蔬果的顏色主要來自於它們所含的植物色素，每種色素都具有不同的抗氧化和抗炎作用，對於維持身體的健康至關重要。
紅色蔬果，如紅蘋果、番茄和紅甜椒，含有豐富的番茄紅素和花青素，這些物質對心臟健康和預防癌症具有保護作用。
橙色蔬果，如胡蘿蔔、南瓜和甜橙，富含β-胡蘿蔔素和維生素C，這些成分有助於保護眼睛健康、增強免疫系統。
黃色蔬果，如香蕉、黃椒和柑橘類水果，富含維生素C和植物葉黃素，可以提供抗氧化作用和促進消化功能。
綠色蔬果，如葉菜類、青椒和青瓜，富含葉綠素和纖維素，對於排毒、保持健康的消化系統和提供營養非常重要。
藍色和紫色蔬果，如藍莓、紫甘藍和紫地瓜，含有花青素和類黃酮，對於改善記憶、降低心臟病風險和維護肝臟健康有益。
白色蔬果，如洋蔥、大蒜和芹菜，含有硫化物和多醣體，具有抗菌和降低膽固醇的功效。
綜合攝取各種顏色的蔬果不僅能夠獲得各種營養素，還能夠提供多種抗氧化劑，維護身體健康。建議每天攝取5-9份蔬果，多選擇不同顏色的蔬果，保證營養均衡並提供足夠的天然營養保護。
蔬果是我們日常餐桌上重要的一部分，通過吃各種顏色的蔬果，我們能夠擁有更健康、更美麗的身體。讓我們的飲食變得更加多元化，給身體帶來全面的營養。